萨尔维酒庄是德国VDP精英酒庄联盟的初创酒庄之-一，共有25公顷葡萄园，其中四块特级园，风土均为火山岩。

萨尔维酒庄位于整个德国的西南部，巴登产区最核心、最著名的凯泽斯图尔(Kaiserstuhl)地区。凯泽斯图尔实际上整片地区是一座巨大的休眠火山，酒庄的葡萄园就位于火山带的山坡之上。

Konrad在继承了父亲Wolf Dietrich Salwey要把酒庄打造成为以黑皮诺为主的德国勃艮第品种顶级酒庄志向的基础上他以尝试新的酿酒方式而闻名，总能提炼出Salwey纯正的葡萄酒风格。除了黑皮诺之外，他的灰皮诺是当今Salwey酒庄乃至全德国的标杆。

酒庄秉承环保的理念，采用纯手工采摘的方式分批次采收完全成熟的葡萄，并小心翼翼地在位于山体的酒庄内分拣酿造。酒款最大限度地还原葡萄品种本身的特性以及种植园区的风土特点。酒庄的绝大多数酒款都经过橡木桶的陈酿。酒庄的酿酒理念是:尽可能少，尽可能够。