爱瑟酒庄在1971年加入VDP名庄联盟，已经连续15年被评为全德国最好的100家酒庄之一，第10任庄主Désirée Eser 是家族中有史以来第一位女性酿酒师。

在莱茵高，尤其是在Oestrich，爱瑟酒庄的名声从1759年开始就已经和好酒紧紧联系在了一起。酒庄位于莱茵高产区核心山谷区的Oestrich古镇中央，酒庄名字以现任酒庄主的祖父命名。年产葡萄酒约75000瓶，其中90%为雷司令，10%是黑皮诺酒庄所产的雷司令充满了花果香气，分外迷人。

第10任庄主Désirée Eser Freifrau zu Knyphausen是家族中有史以来第一位女性酿酒师，在莱茵高38家VDP名庄中仅有3家是以女性酿酒师为主导。她秉承家族传统理念，在父母Renée and Joachim Eser和丈夫Dodo zu Knyphausen的帮助下，努力酿造果香充沛，酒精度轻盈，令人愉悦的雷司令酒款。

家族所管理的葡萄园横跨了8个村落，从Rauenthal到Oestrich再到Rudesheim。其中仅仅是单一园，爱瑟酒庄就有17块田。如此广泛的地域分布在全德国也是非常罕见，这为爱瑟酒庄酿造彰显风土的雷司令优质葡萄酒创造了极为有利的条件。